東日本大震災私的支援活動

生活の中で買うものを意識することにした。
酒を嗜むので、しばらくの間、東北、茨城、千葉の酒を飲むことにしよう。
山廃仕込 岩の井 岩瀬酒造株式会社
まず、トップページに記載があるが、震災の影響はなかったとのこと。
山廃作りが主とのこと。
酵母は、7号か9号だそうで、酸がしっかりしている。
酸がしっかりしているのを生かしているのか、古酒もラインナップしている。
花見用と純米の「総の舞」が新しくあるよう(商品一覧のページにない)で、花見用は淡いピンクのボトル。
花見用は、含み香が高く、花見の宴で花に香りを添えるだろう。
「総の舞」は、生生の生酒。この純米酒は、杜氏が千葉の酒造好適米を栽培して醸造。